Recette signé Jean-François Plante

Ingrédients :

5 grandes carottes nantaises

1 pomme

1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet

½ c. à thé de jeune gingembre La Plantation

1 c. à table de curry rouge La Plantation

½ c. à thé de mélange poivres et épices La Plantation (et plus pour garnir).

2 c. à table d’huile d’olive extra vierge Sous les oliviers

Instructions :

Enduire le fond d’une casserole d’huile d’olive.

Ajouter les carottes et la pomme hachées.

Ajouter le bouillon de poulet et les épices.

Porter à ébullition et faire bouillir jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Transférer le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Garnir, au goût, avec le mélange poivres et épices La Plantation. Déguster!